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店基本信息

认证信息: 签约信息:
所属区域:
云南|-武林
D话:
118114
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服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
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百年老字号——云南宣威火腿
原创 欢迎来到→? 好生活杂货铺?

多少年风风雨雨、商海沉浮,至今还能在我大******屹立不倒的本就是传奇!作为美食大国,不得不提的就是“宣威火腿”和它背后的故事……


了解它背后的故事,是从2007年一部民国题材的电视剧|商贾将军》开始,该剧以云南宣威火腿罐头的创始人浦在廷为原型,讲述了近代历史上这位著名的实业家一生的传奇经历。

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浦在廷1871年五月初五出生在云南宣威的一个书香门第家庭,他的父亲在当地开办书塾教学,父亲希望他的儿子们都可以科举进身,而浦在廷却不愿走科举之路,立志要挣钱,于是不顾父亲的反对,加入了马帮,那时他只有14岁。

那时从马帮贩运要穿越东南亚苍莽森林的万里险道,面对的是土匪、毒蛇猛兽和瘟疫疾病,每一趟出征都险象环生。但浦在廷对此毫无畏惧,凭借一身武艺和灵活的头脑,由帮人赶马帮到有了自己的马帮。

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上世纪的马帮

在长年跨国的运输中,浦在廷发现了一个问题,那就是从生猪身上砍下来的大块僵硬什物,非常不方便运输。西方生产机器的出现,促成了他对火腿形状的改变,以促进运输、保存和方便食用为重点,从而发现了宣威火腿的巨大商业价值和无限商机,决定转入实业。

宣威火腿协会副会长陈永伦说:“当年,凡是提到将先进真空工艺引进传统食品制造业,并生产出宣威火腿罐头,就必须要说浦在廷。他几乎改变了云南特产火腿的形态,让它能够走出云南,香飘海内外。”

还有两个促使浦在廷下定决心转入实业的原因:一是厌倦了长期的马帮生活;二是自己的妻子很快为家里添了人丁,面对妻儿,他不想再在风里雨里冒险拼命了,决定用积攒的钱从事正当职业,做一点安稳的事。

由此,股份制的宣和公司正式成立,浦在廷担任董事长兼总经理,第一批宣威火腿罐头由此问世。

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宣威市文物管理所解说员张锐说:“在那个特殊的历史时代,作为一个商人,想要不和军界发生联系而图谋大的发展是不可能的。”

据资料显示,浦在廷于1916年涉足军界事务,恰逢乱世,宣威火腿罐头也在那时成为滇军的主要军需,当地推举已任宣威商会会长的浦在廷为兵站负责人。那段时间,浦在廷积极发动群众筹措军需物资,为******征战取得首功,“护国运动”胜利后被授予嘉禾奖章,并被孙中山授予少将军衔。

硝烟炮火让浦在廷越来越明白民族工业的重要性,明白实业救国是富国强兵的根本,打仗不仅仅打的是枪炮,还打的是经济,没有粮草的军队是永远无法胜利的。为此,他在广州组织了全国地方名特产品赛会。宣威市文物管理所解说员张锐说:“就是在这次展览会上,国父孙中山巡视到火腿台前,一品,禁不住赞不绝口,说云南的宣威火腿色鲜肉嫩、味香回甜、食而不腻,当即挥毫写下‘饮和食德’的题词赞誉,夸赞浦在廷是名副其实的‘商贾将军’,自己投身革命的同时也不忘实业救国。宣威火腿罐头也就当之无愧地夺得了金奖,为云南火腿创下一个金字招牌。至此,宣威火腿成为天下名美食。”

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孙中山为宣威火腿题字:饮和食德

然而,就在浦在廷如日中天的时候,一场暴风雨来临了。孙中山病逝,革命遭受挫折,浦在廷被迫退出军界,卸甲归田,回到老家宣威。淡出“江湖”的他热衷于地方公益事业,晚年又为家乡的父老乡亲做了一桩最为成功的生意——组织马帮长途贩运大米赈灾,以其过人的胆识和商业智慧战胜了阴险狡诈的粮商,解救了家乡成千上万的饥民,实现了“急公好义”的人生价值。

浦在廷的一生由平凡到高峰,再从高峰跌入低谷,继而昔日的威望又失而复得。1950年12月,浦在廷因病去世,享年80岁。近百年的岁月过去了,能记住浦在廷少将的人已是寥寥无几,但“饮和食德”的精神伴随着“宣威火腿”这个民族品牌至今依然屹立******乃至世界……

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文字:Ningker
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